新闻咨讯

什么样的白酒可以没有保质期?不知道这个几十年的酒白喝了!

时间:2022年07月15日 信息来源:本站原创 点击: 加入收藏 】【 字体:

什么样的白酒可以没有保质期?不知道这个几十年的酒白喝了!

我们在购买食品的时候,最关心的就是它的保质期。一方面是看看超过保质期没有,它决定了食品还能不能食用。另一方面我们看生产日期,总是希望越近的越新鲜越好。然而有一种食品却是恰恰相反,它不仅没有保质期,而且我们希望它离生产日期越久远越好!没错,它就是白酒!但你知道吗,并不是所有的酒都是这样的。

什么样的白酒可以没有保质期?不知道这个几十年的酒白喝了!

一:白酒为什么可以不标保质期?

根据国家食品包装标签规定,酒精浓度度大于或等于10%的饮料,可以免除标示保质期。因为对于一般的微生物来说,在10%的酒精浓度里边是不能再繁殖生长的,不会产生有害物质。白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。但是如果酒精度数很低,酒中的微生物容易生长繁殖,使酒变质产生酸味,因此,低度酒不宜久存。

什么样的白酒可以没有保质期?不知道这个几十年的酒白喝了!


二:没有保质期的白酒可以无限期存放吗?

通常情况下,价值高的纯粮白酒放的时间长些,酒就会慢慢发生变化,对于喜欢酒、爱喝酒的人来说,储存过的阵年老酒更有味道。特别是酱香型白酒,它不仅需要阵年基酒,还需要加一些十年以上的老酒进行勾调出来的酒味道更佳!例如上图中的荣和烧坊50,它的基酒都是8年以上的老酒,再加上一些十余年以上的老酒由专业人员进行勾调。当你打开瓶盖便能闻感觉到酒香四溢,那些仅储藏了三五年的酒是根本无法比拟的。

什么样的白酒可以没有保质期?不知道这个几十年的酒白喝了!

但是没有保质期,并不代表白酒就可以永远地存放。一般情况下,40度以下的白酒是不建议大家收藏的,如果是用酒精勾兑出的酒也不建议收藏,很容易发生物质水解,导致口味寡淡,根本没有任何存储价值。

酒作为特殊食品,在国际通行的说法叫做“最佳饮用期”,任何酒类产品都是一个具有“生命周期”的产品,在整个贮存过程中都会发生一些细微的变化,达到一个相对平和的状态,在这一状态酒的口感最好。


3:贮存白酒需谨慎

俗话说“酒是陈的香”越陈越香,在这个过程中,除了酒体本身,对贮存的容器、环境和方法都有很规范的要求。

“一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,竖着存放,防止漏酒和降低酒精度。”贮存在避光,阴凉通风,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。

什么样的白酒可以没有保质期?不知道这个几十年的酒白喝了!

还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的“概念酒”更适合收藏。比如我们的荣和烧坊30和荣和烧坊50,这两款酒都是53度酱香白酒,都是纯粮基酒和复窖年份老酒反复勾兑而成,具有酱香突出、幽雅细腻,口感醇厚绵柔。自饮或者送礼亦或者收藏都非常适合。

什么样的白酒可以没有保质期?不知道这个几十年的酒白喝了!

用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。我们欢迎各位喜欢喝酒的朋友参加九酒归易,我们每年不定期会抽取一些酒友到酒厂参观和了解白酒的生产流程,并可购买封坛酒。封坛酒不仅有很高的收藏价值,还有很大的升值空间。


上一篇:解酒知识大全
下一篇::没有了
(作者:佚名 编辑:admin)

新文章

门文章